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加工所举办槟榔加工产业发展现状与 产品食用安全学术研讨会

来源:加工所 作者:段宙位    更新: 2019-06-05    浏览: 1691    字体:

2019年5月29日下午,我院加工所在办公楼一楼学术报告厅举办槟榔加工产业发展现状与产品食用安全学术研讨会,会议由吉建邦所长主持。来自中国农业大学,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),海南大学,中国热带农业科学院椰子研究所,湖南和畅食品科技有限公司等单位的专家、学者与企业代表共同交流和研讨槟榔加工发展与产品食用安全等问题,为槟榔产业健康发展献计献策。

专家们与企业代表从槟榔的种植面积、产量、加工方式、消费人群、产业发展规模、经济效益、食用安全性、产业及产品存在的问题等方面深入探讨了槟榔的发展现状。专家们认为近年来槟榔产业发展迅速,给湖南、海南两省带来较大的经济效益,尤其在海南精准脱贫上发挥了重要作用。槟榔加工技术与装备取得了显著进步,产品质量大副提高,但槟榔产业发展过程中还存在一些问题,引起广泛关注。为促进槟榔产业健康发展,专家们建议:一是建立槟榔学,完善学科体系建设;二是加强槟榔基础性研究,为槟榔产业发展提供理论指导;三是改进槟榔加工方式,开发槟榔新产品,改变食用槟榔方式。四是研究槟榔中多酚、多糖等活性成分的营养与功能,阐明其分子作用机制,充分挖掘槟榔食用价值。五是深入开展食用槟榔安全性研究,用科学的手段保障槟榔产品安全。

 


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