海南优势畜禽产品

来源:畜牧兽医研究所    更新: 2014-09-11    浏览: 6650    字体:

海南地处热带和亚热带,是我国最大的热带省份。在独特的自然、地理、生态和社会条件下,形成许多适应当时条件和需要的畜禽品种资源或类型,对发展海南经济发挥了重要作用,是我国畜禽遗传资源库中的宝贵财富。如文昌鸡、五指山猪、屯昌猪、临高猪、海南黑山羊、海南黄牛、定安四季鹅、加积鸭、东方墩头猪、黎母山鸡、白莲鹅等,其中不少地方品种具有独特的优良性状,是海南当地四大名吃的原材料。同时我省还批量引进外来优质特色畜禽品种进行选育和改良,形成海南独特的地方优势产品,如海南和牛等,这都是我省宝贵的资源。在省政府大力倡导发展特色畜牧业的背景下,我省优势畜产品生产正朝着规模化、标准化方向发展,市场竞争力日益增强,成为推动我省畜牧业发展的主导产业。

一、文昌鸡

 

 

文昌鸡属地方鸡种,因原产地在海南省文昌市而得名。主要特点为具有三小(头小、脚小、颈小)、二短(颈短、脚)的特征,耐粗饲、耐热、早熟、抗逆性强。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,为海南四大名菜之首,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡优势区域主要在文昌、海口、琼海一带,2011年全省文昌鸡出栏1.6亿多只,出岛3600多万只,总产值达13亿元。文昌鸡品牌目前已进入港澳地区、广东、上海、北京,马来西亚、新加坡等国内外市场,影响力越来越大。

二、海南黑山羊

 

海南黑山羊是海南省唯一的地方优良山羊品种,具有耐粗饲、耐高温高湿、抗病力强、性成熟早、肉用性能好等优点。黑山羊肉营养丰富,其肉质味道鲜美无膻味、汤味浓稠乳白,含有人体所必需的矿物质、脂溶性维生素、氨基酸,具有营养滋补和美容之功效。海南黑山羊在全省均有分布,尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多,全省目前黑山羊存栏量65.3万只,出栏85.2万只,年产黑山羊肉1.4万吨。

三、嘉积鸭

 

嘉积鸭,因产于嘉积镇而得名。原产地为海南省琼海市嘉积镇,中心产区在琼海市,毗邻的万宁、陵水、文昌、海口、定安、琼中等市县也有分布。由于水土条件和喂养方法独特,嘉积鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名,与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。近几年, 嘉积鸭产值以每年两位数的速度在递增,2011年出栏量达120.3万只,已成为产地农村经济发展的重要组成部分。

四、临高乳猪

 

临高猪是我省分布较广、数量较多的地方优良猪种之一,具有耐热、耐粗饲、繁殖力高、肉质结实鲜美、皮薄骨细等特点。临高乳猪更是海南名、特、优产品,它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳,久负盛名,无论内销还是外销都获好评,需求量不断增加。在临高,每逢有亲朋好友前往,都要以临高乳猪来招待,吃蒸乳猪,更是临高地区的人们最通常的早餐。近几年,在市场需求的拉动和当地政府的推动下,临高乳猪产业得到快速的发展。2011年出栏临高乳猪 105.2万头,总产值达3.5亿元。

五、海南黑猪

 

海南黑猪是海南本地母猪与杜洛克公猪杂交出来的品种,品质优,口感好,食后口齿留香无穷。目前,海南黑猪已进入北京和深圳等岛外市场,在北京、深圳的家乐福、华联、华润万家等近百家超市销售,深受各地消费者青睐。海南黑猪以定安及屯昌二地饲养较多,规模化、产业化已上了一个新的台阶,在推动、拉长了相关的产业链的同时,形成了定安黑猪及屯昌黑猪具有一定知名度的两大品牌,饲养量年年攀升,年出栏量98.5万头,出岛20.8万头。

六、海南和牛

 

 

海南和牛是海南养牛企业利用从国外引进的优质肉牛——日本和牛的胚胎和冻精,采用胚胎移植和人工授精改良技术,经过多年的育种、繁殖和饲养实践,成功在我省培育出的优质肉牛。其适应性强、体型大、增重快、屠宰率高、肉质细嫩且大理石纹分布均匀,风味十分独特,深受广大消费者青睐,饲养效益十分可观。海南省政府已经对海南和牛的发展目标进行了规划,将其列为转变牧业增长方式、带动农民致富和做大、做强、做精海南畜牧业的重要措施来抓。预计到2013年 “海南和牛”推广饲养规模达到8000头,产值达12.0亿元以上。

七、定安四季鹅

 

定安四季鹅具有四季产蛋,抗病力强,适应性好,耐热耐粗饲,肉质鲜美等特点,因一年四季均可产蛋而得名,具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点,该鹅的最佳食用方式是白斩鹅,此外还有烤鹅、烧鹅、酱鹅等。主要分布在定安、澄迈、海口等市县,年出栏110.6万只,产值达1.33亿元。

 


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