一、基本情况

海口市槟榔加工研究重点实验室依托于海南省农业科学院农产品加工设计研究所，于2020年8月经海口市科学技术工业信息化局批准建立。

二、科研团队

实验室现有固定人员17名，其中高级职称6人，中级职称4人，初级职称1人。实验室人才队伍已形成老、中、青结合的科技力量梯队，并形成了以老带新、传帮带的长效发展模式。

三、科研条件

实验室建有农业部槟榔、胡椒加工技术集成科研基地，实验室吉建邦研究员担任海南省首个“海南省槟榔产业技术体系”首席，实验室成员为“综合利用与深加工”岗位的骨干力量。实验室具备电子鼻、质构仪、全自动纤维分析仪、无损检测仪、微波消解仪、凝胶柱层析系统、HPLC、UPLC-MS/MS、斑马鱼养殖系统、超微粉碎仪、激光粒度分布仪、层析纯化系统、傅里叶变换红外光谱仪、酶标仪、CO₂培养箱、PCR仪、冷冻离心机、高压灭菌锅、卤素水分测定仪、真空冷冻干燥机等分析检测仪器；还拥有实验型发籽机、焖香罐、压籽机、喷雾干燥器、微胶囊制粒仪及粘度计、锥入度、软化点、水分活度仪等槟榔加工研究及产品质量分析专用仪器设备；建有槟榔无水杀青烘干初加工中试生产线和深加工中试生产线等技术转化平台。

四、科研成果

实验室现有自主知识产权科技成果13项、授权国际发明专利1项、授权国家发明专利3项，获得计算机软件著作权9项，技术转让收入140万元，研发新产品5个，制定新技术9项。

五、研究方向

主要研究方向为槟榔加工学基础研究、槟榔加工技术研究、槟榔加工过程中质量控制技术研究和食用槟榔新产品研发。

六、历史沿革

起止时间             重点实验室主任

2020.8-至今          康效宁