- 索 引 号: 主题分类:
- 发文机关: 成文日期:
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标 题:
海南省农业科学院“十大成果”之九 - 文 号:发布日期: 2023-02-06 11:03
- 备案登记号:
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废止日期:
时 效 性:有效
成果名称:槟榔贮藏加工特性研究与产业化应用
成果级别:省级
成果等级:海南省科技进步二等奖
获奖年份:2014年
摘要(200-300字):本项目构建了槟榔保鲜关键技术体系,使槟榔的贮藏期由7天延长到40天以上。明确了槟榔抗疲劳活性机理,开发了槟榔含片等专利产品。阐明了槟榔次碱诱导口腔细胞DNA损伤的活性氧产生机制,为减小槟榔产品损伤口腔细胞指明了方向。推动了槟榔传统煤炉干燥向蒸汽烘烤技术的升级。开发了具有自主知识产权的槟榔鲜果蒸汽烘烤炉,使烘烤成本降低了32%。率先开展了白果槟榔的生产加工,引导槟榔产品的升级换代。项目技术已在万宁、琼海、陵水等地推广应用。到目前共建设槟榔蒸汽烘烤加工线120条,累计推广槟榔鲜果蒸汽烘烤炉1408台/套,新增产值16.56亿元,新增利税1.28亿元。
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